泰式土豆丝肉饼

菜谱介绍: 这款肉饼,泰式风味十足!口感先脆后嫩,入口阵阵冬菇香,醮泰式甜酸酱来吃,令土豆丝肉饼的美味度提升到更高的层次。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 冬菇 8个
  • 猪肉碎 400克
  • 鱼露 2汤匙
  • 鸡粉 2汤匙
  • 蔴油 2汤匙
  • 泰式甜酸酱 80毫升
  • 土豆 2个
  • 香草碎 2汤匙
  • 1茶匙
  • 酱油 1汤匙
  • 蛋白 1个

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将材料洗净,冬菇放温水泡软后切丁,土豆去皮刨成丝。将猪肉碎跟香草碎、鱼露、糖、鸡粉 酱油、蔴油、蛋白拌匀,再加入冬菇丁和土豆丝拌匀。
  2. 放3汤匙油到平底锅烧热,用汤匙将肉团分开一个一个勺进锅里,然后压扁,用中火煎到两面金黄,内里熟透。
  3. 捞起,放在吸油纸上吸去多余油份,就可以上菜,伴以泰式甜酸酱吃。

小贴士

香草碎可以放你喜欢的,这次我放了迷迭香,跟猪肉的味道特别配。

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