简易自制手造面条

菜谱介绍: 自己在家制作面条一点也不难,一点面粉、蛋、水,一双手就能做出比外面买到的更美味的面条,做出来满足感很大,口感也很Q!

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 面粉 200克
  • 1只
  • 温水 60毫升
  • 1茶匙
  • 高汤 2公升
  • 黑芝麻 4汤匙
  • 干海苔碎 4汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:1小时 其他  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 将面粉、盐拌匀,加入已打散的蛋汁和一半温水,用手搓揉均匀,逐渐加入剩余温水,搓揉成面团,约8至10分钟。
  2. 然后放入器皿内改好,静置1小时。1小时后将面团拿出来,搓揉一下后压平,用刀切成面条。
  3. 将高汤烧开,拌入酱油,放入蔬菜煮开后,放入面条煮熟,约5分钟撒上黑芝麻和干海苔碎即成。

小贴士

温水的份量加多或减少视乎环境气候,所以后来加入那30毫升不要一次就全部加进去,要视乎面团的湿度加多或减少。

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