椰香蒜末蝴蝶虾

菜谱介绍: 外观吸引的香炸蝴蝶虾很容易做,腌制时加入蒜末和椰蓉,吃起来阵阵香味,风味十足。

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 200克
  • 1茶匙
  • 椰蓉 1汤匙
  • 香菜碎 1汤匙
  • 炸粉 80克
  • 酱油 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 半茶匙
  • 蛋白 1个
  • 薄荷叶 几片

制作方法

准备时间:5分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将虾去壳去肠、洗净抹干,一半的虾在虾身垂直切开一半,不要切断,做成蝴蝶虾,然后跟一起放入酱油、蒜末、椰蓉、糖拌匀腌制10分钟。另一半的虾跟盐和香菜碎拌匀腌制10分钟。
  2. 将一锅油烧热,将蛋白打散,将蝴蝶虾往蛋白里翻一翻,然后沾满炸粉,放入热油里炸到金黄熟透,捞起放吸油纸上吸去多余油份备用。
  3. 在锅里留下2汤匙的油,油热后,放入另一半的虾,炒熟。将2种虾在装盘排好,中间放几片薄荷叶装饰即成。

小贴士

可以配已蛋黄酱来吃

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