啤酒烧带鱼

菜谱介绍: 用啤酒来烧带鱼,除了保持了带鱼的鲜美,更加入了啤酒的清香,整个厨房里到处都弥漫着带鱼的鲜美味道。出锅后,你会立即去找双筷子,迫不及待地夹一块放入口中,微微的辣味,淡淡的酒香,鲜美的鱼肉,让你彻底沦陷其中。

准备食材

份量: 3 

  • 带鱼 600克
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 啤酒 1听
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 带鱼去掉内脏,记得去掉肚子里的黑膜,清洗干净,切段。鸡蛋打散带鱼段蘸蛋液,放入锅中,煎至两面金黄后捞出。
  2. 锅中放少许油,下姜、蒜、干辣椒。爆香之后把煎好的带鱼,不要翻动,易碎。倒入没过带鱼的啤酒,倒入生抽、盐、糖,轻轻将鱼分开,不可用力翻动,全部浸在汤汁中,中小火烧5分钟。汤汁收得差不多是时候,撒点鸡精调味出锅即可。

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