香辣爆鸡丁

菜谱介绍: 香爆鸡丁,是销魂的,是它的辣。辣,在五味中,是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短,再不任性就来不及了。辣是可以上瘾的,会越吃越馋,因为辣的纠缠,所以它开胃,总觉得没有吃饱。因此,香辣爆鸡丁是很下饭的一道菜。

准备食材

份量: 3 

  • 鸡胸肉 400克
  • 杭椒 50克
  • 红尖椒 20克
  • 叉烧酱 适量
  • 生抽 适量
  • 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟,将杭椒、红尖椒洗净,切小段。
  2. 锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒。鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可。

厨房小语:

1、鸡丁最好提前腌制,腌制时间越长越好。 2、叉烧酱、生抽已有咸味,盐要酌量放。

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