炒土豆粉条

菜谱介绍: 这道菜是陕北风味,微辣醇香,滑爽劲道。在陕北延安一带,土豆和土豆制品是主食。土豆营养价值很高,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、维C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等,富含钾、锌,是低脂肪、低热量、抗衰老的食品,据说以前在宫廷御宴才能吃到,从清朝才传到民间哦。

宇宇的美食 中国 安徽省

准备食材

份量: 3 

  • 湿土豆粉条 400克
  • 青辣椒 3个
  • 5克
  • 花椒粉 1克
  • 凉拌酱油 50克
  • 味精 1克
  • 番茄 1个
  • 15克
  • 胡椒粉 1克
  • 3克
  • 食用油 50克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 土豆粉丝在清水里捞一下,葱姜切丝,番茄切片,青椒切条。
  2. 炒锅烧热,加入食用油,放入葱姜丝,煸炒出香味,放入土豆粉翻炒到水分略干,加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒,和少量的水,略煮一煮,入味。关火。加入味精,拌匀,盛出装盘即可。

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