烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉

菜谱介绍: 今天推荐的这道瘦身烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉便是经常当作早餐的其中之一。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 鸡胸肉 120克
  • 紫甘蓝 6片
  • 红腰豆玉米粒(提前煮好) 50克
  • 新奇士柠檬 1个
  • 红酒 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 牛油果 半个
  • 樱桃番茄 6颗
  • 生菜沙拉 1份
  • 橄榄油 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 新鲜迷迭香 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将柠檬皮用细盐揉撮一下,洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。鸡胸肉放入适量盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制10分钟,
  2. 最后倒入一勺橄榄油,轻轻揉捏一下,让鸡胸肉变得更柔软。放入烤盘中,洒上柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟即可。将牛油果切片,沙拉菜洗净准备好,全部放入大的沙拉碗中。
  3. 准备好调配万能的沙拉汁,也称为油醋汁,这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学。老师使用的 酱成分:橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋 ,自己改良了一下,不放芥末酱,陈醋用新鲜的柠檬汁代替,味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。
  4. 配方:半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀即可。将烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀即可食用。

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食全食美的五味人生

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