葱花鸭肝火腿炒蛋

菜谱介绍: 鸭肝切粒腌好,用筷子炒蛋,炒出来香滑有口感,嫩蛋中包着香喷喷的鸭肝粒、火腿粒,十分滋味!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 鸭肝 150克
  • 葱花 2汤匙
  • 酱油 2茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 1/4茶匙
  • 鸡蛋 6只
  • 火腿 2片
  • 生粉 2茶匙
  • 蔴油 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鸭肝洗净切小粒后,跟酱油、生粉、胡椒粉、麻油拌匀腌制10分钟。
  2. 火腿也洗净切小粒,鸡蛋打散后加盐拌匀。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,放入鸭肝和火腿炒香,倒入蛋汁,用中小火,用筷子炒到9成熟即可起锅,撒上葱花上菜。

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