胡萝卜苹果汁

菜谱介绍: 对于经常使用电脑的IT工作者,媒体工作的编辑们来说,都要长期补充胡萝卜苹果汁,是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢?那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇,同时能清理肠道的垃圾。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 胡萝卜 2根
  • 苹果 1个
  • 带白霜的干海带 1小片
  • 橄榄油或柠檬汁 几滴

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 选做果汁的胡萝卜有三个窍门,第一要选颜色鲜艳不要发黄发暗的,形态均匀不要太粗壮。
  2. 看胡萝卜的顶部,从小妈妈就教我长叶子的芯圈越小越香甜,这两个只能算中等,因为是夏季了,而时令的季节就能挑选到很多芯小的胡萝卜。
  3. 胡萝卜的皮含有的胡萝卜素比肉多很多,千万别削掉,如果担心可用适量盐慢慢搓洗一下。切成滚刀块。同泡发并切丝的海带一同放入电高压锅,加入很少的水。
  4. 高压锅煮5分钟,等待自然放气后揭开锅盖。煮好后取出晾凉,水也千万别倒掉,可以添加在果汁中。将苹果现切好块,防止氧化,放入大的容器中。用料理棒不断的搅拌均匀。(注:这是多功能的食物料理棒,不是单纯的搅拌机,如果是搅拌机是不能榨汁的,而这款是有榨汁功能而且可以在任何容器中搅拌,韩国一直热卖。)
  5. 如果要给孩子和老人喝,需要稀释一些,可以添加适量煮胡萝卜的水。最后放入几滴橄榄油,搅拌均匀即可。

温馨小贴士:

1.胡萝卜也应该像吃苹果一样连肉带皮一起吞进肚子里,因为皮比皮里面的果肉含有更多的β—胡萝卜素。能降低胰腺癌和肺癌的发病几率。2.喜欢直接用胡萝卜生榨的也可以,石原结实博士的书中也是生榨,如果想摄取更多的食物纤维便不必过滤掉果渣,因为果渣的营养也非常丰富。而想摄取更多胡萝卜素,维生素A、E,可以用我这种煮熟的方法,这样无论是美容功效还是身体的吸收率都会更高一些。3.果汁不宜存放,为了抗氧化,加入橄榄油有一定的效果,但还是建议鲜榨现喝。4.如果是小宝宝做成果泥食用,不建议用生胡萝卜,可以只取熟胡萝卜+苹果,第一次食用应该用胡萝卜水稀释一下,慢慢增加量。

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食全食美的五味人生

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