桂花梨汁龟苓膏

菜谱介绍: 自己在家制作龟苓膏,只要掌握几个要点,完全没有想象中那么复杂,几乎是百分百成功。这个夏季,让龟苓膏的淡淡香气弥漫在家中厨房吧:)

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 龟苓膏粉 25克
  • 桂花蜜 3勺
  • 椰奶或炼乳 3勺
  • 雪梨 50克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开。将300毫升热开水慢慢倒入,不断搅拌均匀。
  2. 接着放入不锈钢锅中煮至粘稠状态,倒入有盖子的耐热容器,等待自然冷却。放入冰箱,等待自然冷却后就能成型。用小刀划成方块状倒入玻璃盛器。
  3. 将雪梨切丁放在龟苓膏上,倒入椰奶或炼乳。最后均匀淋上糖桂花即可食用。

小贴士:

1.龟苓膏粉以广西和梧州两个产地的较佳。因单独食用偏苦味,可以加入雪梨,黄桃,芒果,椰奶,蜂蜜或炼乳中和苦味,增加丰富的口感。2.龟苓膏粉在加入热开水后一定再次倒入锅中煮沸,并不断搅拌成粘稠状,自然冷却后即可成型。3.龟苓膏属清凉解毒的食品,其中含有芦荟的成分,妇女在月经期间以及孕妇不宜食用,体质虚寒者,小孩也不宜常食;4.质量佳的龟苓膏成品应该呈现浓稠的深褐色,但又能清晰看见其润泽及通透感,里面不含杂质。口味上来说应带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口溶化,芳香可口。

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食全食美的五味人生

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