砂锅鱼头

菜谱介绍: 用砂锅煮鱼头,感觉特别有风味,肉质鲜嫩,阵阵香气。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 鱼头 1个
  • 生抽 1汤匙
  • 1茶匙
  • 米酒 80毫升
  • 蒜末 1汤匙
  • 香菜 1根
  • 鸡粉 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 1茶匙
  • 姜丝 2汤匙
  • 蔴油 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:20分钟 腌制  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鱼头洗干净后加入鸡粉、生抽、蚝油、糖、醋和米酒一起搅拌均匀后腌制20分钟。
  2. 在砂锅里放入油烧热后,将姜和蒜炒香,把鱼头放到锅里加入腌汁和水一起放到锅里煮,当酱汁收水干后,加上蔴油、撒上香菜即可起锅。

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