红咖哩鸭翅

菜谱介绍: 用味浓的酱汁来做鸭翅,最能突出鸭肉本身的香味,这个红咖哩鸭翅十分容易做,风味也很正宗!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 鸭翅 12只
  • 香茅 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 椰奶 1碗
  • 红咖哩膏 2汤匙
  • 半茶匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 鸭翅洗净,放开水里灼1分钟,捞出,用冷水冲洗。将鸭皮上的小毛拔去,洗净抹干备用。
  2. 用2汤匙将香茅和蒜末爆香,放入鸭翅,用中火煎至两面金黄酥香,加入椰奶煮热。
  3. 放入红咖哩膏、盐和糖拌匀,用中火煮10分钟,再用大火收汁即成。

小贴士

因为每个品牌的浓度有异,椰奶、红咖哩膏、盐和糖的多少加减,最好自行试味作准。

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