香甜陈醋酱猪手

菜谱介绍: 陈醋很香很醇,猪手很香嫩入味,肥而不腻。

准备食材

份量: 4 

  • 猪手 600克
  • 桂皮 10克
  • 冰糖 40克
  • 生抽 3汤匙
  • 4片
  • 八角 4个
  • 干辣椒 20克
  • 料酒 2汤匙
  • 陈醋 80毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时15分钟 

  1. 将猪手洗干净,然后在锅里烧开水,将猪手放到锅里烫几分钟后捞起来,然后用冷水洗干净后,剁成块备用。
  2. 在锅里放水烧开后将把猪手将、八角、桂皮用小火煲90分钟后取出来,酱汁留着。
  3. 将锅烧热后,将冰糖放到锅里煮溶,然后加入猪手、干辣椒、料酒、生抽、醋和姜,加入刚刚煲猪手的汁一起用小火煮50分钟,关火加入盐煮5分钟即可。

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