花椒凉瓜炒大肠

菜谱介绍: 凉瓜炒得甘甜,大肠很香,两者配在一起,口感和味道都很平衡,一阴一阳的感觉。

准备食材

份量: 4 

  • 凉瓜 300克
  • 大肠 300克
  • 辣椒 2只
  • 蒜片 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 半茶匙
  • 1茶匙
  • 花椒粉 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将苦瓜洗干净后,将里面的籽去掉洗干净,然后将凉瓜切成5里面长左右的条状。
  2. 将大肠洗干净里面的脏东西后,切片。烧开水,把大肠放到开水里煮熟后,捞起来沥干。将辣椒切成小的圈备用。
  3. 在锅里放入油,烧热后,把蒜放到锅里爆香,然后把切好的大肠放到锅里一起炒。
  4. 加入凉瓜,再加入盐、糖、花椒粉一起翻炒,洒上料酒,将凉瓜炒熟后,转小火然后加入切好的辣椒圈即可。

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