面酱牛筋

菜谱介绍: 牛筋先用姜、葱焖好,加入面酱来炒,味道就有不同层次,香软味浓。

准备食材

份量: 4 

  • 牛筋 500克
  • 1根
  • 4片
  • 4瓣
  • 甜面酱 5汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:4小时  ›  总共需时:4小时15分钟 

  1. 将牛筋洗净,放开水里灼1分钟捞起备用。将牛筋、姜、葱放入锅里,加入清水刚好盖过牛筋,用大火烧开,再用中小火煮4小时,将牛筋捞起。
  2. 将蒜切片,用2汤匙油炒香,放入牛筋翻炒几下,加入甜面酱和酱油炒1分钟,洒上料酒,炒匀即成。

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