香辣鸭肝炒茄子

菜谱介绍: 鸭肝入口阵阵姜的香味,茄子又软又甜,这个菜香辣惹味!

准备食材

份量: 4 

  • 鸭肝 200克
  • 茄子 400克
  • 姜末 2汤匙
  • 葱花 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 酱油 2茶匙
  • 辣酱 1汤匙
  • 生粉 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将茄子洗干净后切成小条状备用。将鸭肝剁碎,然后加入姜末、料酒、酱油、生粉一起搅拌均匀后腌制10分钟。
  2. 在锅里放油烧热后,放入茄子炒至8成熟捞起。在锅里再放油烧热后,把鸭肝和辣酱炒香,加入茄子炒匀,撒上葱花即可。

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