松茸炆滑鸡

菜谱介绍: 松茸的香味完全进到了鸡肉里面, 鸡肉很香很嫩!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 鸡肉 400克
  • 松茸 100克
  • 2片
  • 1茶匙
  • 酱油 2汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:1小时 

  1. 将松茸的底部轻轻削去,然后切片备用。姜切丝,鸡洗干净后斩成块状。
  2. 然后将姜丝、酱油、酒、生粉搅拌均匀后和鸡肉一起腌制30分钟。将松茸飞水后捞起来备用。
  3. 在锅里放入油然后烧热,把切好鸡肉放到锅里煎一下,将鸡肉煎至金黄色,然后加入松茸。
  4. 加入100毫升水,然后用大火将水煮开,转小火炆,将水烧至8成干后即可加入盐调味即可。

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