鸽蛋腊肠炒芥蓝

菜谱介绍: 在炒芥蓝上放上熟鸽蛋片,再撒上香炒腊肠丁,非常惹味、平衡、新鲜的配搭。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 芥蓝 400克
  • 腊肠 100克
  • 鸽蛋 3只
  • 姜丝 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将芥蓝洗干净,然后切段,腊肠洗干净后切丁, 鸽蛋放开水煮熟后去壳切片备用。
  2. 将芥蓝放到开水里焯一下,等芥蓝的叶子变软之后,就可以捞起来,用清水冲洗1次,沥干。
  3. 另外将锅烧热后加上油,把姜丝爆香后,将腊肠倒进去爆出油,然后把芥蓝一起倒到锅里炒,炒均匀后再加上料酒翻炒,然后加入盐、糖和鸽蛋片拌匀即可。

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