雪菜炒肉丝

菜谱介绍: 现在网上流传了航天员组的工作餐菜单,不管这个菜单真假与否,其中的二道菜:雪菜炒肉丝和榨菜炒肉丝,决定在家试试。

准备食材

份量: 2 

  • 净雪菜 200克
  • 肉丝 300克
  • 干辣椒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 少许 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 去头尾:雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。雪菜末:将雪菜的尾叶剁碎,倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
  2. 先炒干:雪菜炒制前,先要入干锅中,不放油进行炒制,炒干水分后,便于入味,盛出备用。
  3. 雪菜洗净后,一根一根的理顺,要按照航天员的标准来做。去掉雪菜的老根;去掉雪菜的烂叶子,只取中间的部分。将雪菜切成1厘米的长段,泡入清水中。
  4. 取一部分雪菜叶剁碎,放入容器中。将泡水的雪菜段攥干,将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。肉丝放入碗中,放入雪菜碎;雪菜汁将肉丝抓匀后,加入干淀粉在抓匀备用。
  5. 锅中不放油,倒入雪菜段;辣椒段将水分炒干后,盛出备用。锅中放油,放入肉丝,小火煸熟,变色后放入雪菜。翻炒片刻,依次放入胡椒粉;香油炒匀后即可出锅。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

蔬菜类
蔬菜类 (2763)
肉类
肉类 (3202)