香辣牛筋

菜谱介绍: 将牛筋先焖后炒,香辣又入味,富有弹性,肥而不腻。

准备食材

份量: 3 

  • 牛筋 500克
  • 花椒 1茶匙
  • 4片
  • 辣酱 3汤匙
  • 半茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 八角 6个
  • 2根
  • 4瓣
  • 酱油 2汤匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:4小时10分钟  ›  总共需时:4小时20分钟 

  1. 将牛筋洗净,放开水里灼1分钟捞起备用。将牛筋、八角、花椒、姜、葱放入锅里,加入清水刚好盖过牛筋,用大火烧开,再用中小火煮4小时。将牛筋捞起。
  2. 将蒜切片,用2汤匙油炒香,放入牛筋翻炒几下,加入辣酱炒半分钟,洒上料酒,用盐和糖调味即成。

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