牛肉泡馍

菜谱介绍: 源于西安的小吃,驰名中外,牛肉鲜嫩,馍馍有嚼劲,是西北特有的美味。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 1 

  • 牛肉 100克
  • 葱花 适量
  • 八角 2粒
  • 花椒 1汤匙
  • 烙饼 半个
  • 香菜碎 适量
  • 料酒 2汤匙
  • 姜末 适量
  • 桂皮 1块
  • 2茶匙
  • 牛骨 1斤

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:3小时20分钟  ›  总共需时:3小时23分钟 

  1. 将牛骨清洗干净放入砂锅内,放入没过牛骨2/3的清水,加入料酒、八角、桂皮、花椒,大火煮至水开,放入盐,小火慢炖3小时.
  2. 待肉汤熬好,盛半碗,将处理干净的牛肉切成3厘米的薄片,放入碗中个,再用滚汤烫熟,撒上葱花、香菜碎和姜丝。将烙好的饼,掰成小块,放入碗中即可。

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