白烩鮰鱼肚

菜谱介绍: 此菜鱼肚肥润松软,衬以青菜、火腿,色彩分明,味浓厚肥美。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 4 

  • 油发鮰鱼肚 350克
  • 熟鸡肫片 50克
  • 熟鸡片 50克
  • 虾子 适量
  • 青菜心 10棵
  • 食盐 1茶匙
  • 味精 半茶匙
  • 姜末 适量
  • 湿淀粉 50克
  • 蟹肉 50克
  • 熟鸡肝片 50克
  • 熟火腿片 50克
  • 熟春笋片 50克
  • 料酒 5汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 葱花 适量
  • 鸡清汤 850克
  • 食用油 200克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鱼肚洗净沥干,切成长约5厘米、宽约3厘米的斜方块。青菜心洗净沥干。
  2. 炒锅放大火上加热,放入食用油,至油冒热气,放入菜心过油至翠绿色,倒入漏勺。原锅仍放在大火上,放入食用油40克,至油冒热气,放入葱末、姜末炸香后捞去,倒入蟹肉,翻炒几下。
  3. 再放入鸡肫片、肝片、鸡片、笋片、鱼肚,加鸡清汤、料酒、食盐、白糖、虾子、食用油,烧约10分钟,倒入菜心,加味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋入食用油,起锅装盘,撒上火腿片。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

水产类
水产类 (1139)
蔬菜类
蔬菜类 (2763)
肉类
肉类 (3202)