午餐肉豆腐炒苦瓜

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  • 20分钟

菜谱介绍: 午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候,这道菜我吃过两次,做法很简单,味道很不错,而且营养丰富。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 午餐肉 85克
  • 苦瓜 半根
  • 少许
  • 调料:
  • 料酒 1大勺
  • 半小勺
  • 豆腐 150克
  • 鸡蛋 2个
  •  
  •  
  • 食用油 2大勺
  • 生抽 1小勺
  • 半小勺

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤。把去籽去瓤的苦瓜,切成片。做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒。
  2. 把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感。把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块。在锅中加入一勺油,把豆腐放入两面煎黄后取出。
  3. 鸡蛋打散,在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面,可以去除鸡蛋中的腥味。 锅中不用再加油了,把鸡蛋倒入锅中后炒嫩。
  4. 锅中再倒入一勺油烹香葱花,先放入午餐肉翻炒。再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒,让豆腐入入味。最后一步,倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟,加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。

博客名称

潘潘猫的乐生活

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菜谱评论 (1)

yookleng88
0

- 2013-11-14

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