梅子酱

菜谱介绍: 做梅酱,黄梅最合适。无论是色泽,还是香气。有等待的足够理由,熟了的那几日,沉甸甸的挂果,散发着浓郁的芳香。配烧鹅,蘸土司。都是极好的,忙完梅酱,梅子季告一段落。

准备食材

出产: 2 

  • 黄梅 2000克
  • 原蔗糖 300克
  • 麦芽糖 2大勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:2小时 浸泡  ›  总共需时:3小时15分钟 

  1. 黄梅用流水清洗,清水浸泡2小时。分别去蒂后撕去表皮放入锅内,加适量水煮沸。
  2. 撇去浮沫,加糖小火煮,有浮沫就撇掉直到干净。半小时后加麦芽糖,继续小火煮到水分蒸发而粘稠。装瓶待下降到温热即拧紧盖子,真空可保存一年。

博客名称

朵颐幸福的味道

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择