糖醋牛尾

菜谱介绍: 牛尾是个很入味的食材,糖醋牛尾酸酸甜甜,颜色吸引,味道开胃!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 牛尾 600克
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 洋葱 2个
  • 蒜末 2汤匙
  • 黑醋 2汤匙
  • 冰糖 40克
  • 酱油 4汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 姜丝 2汤匙
  • 老酒 2汤匙
  • 蕃茄酱 1汤匙
  • 高汤 2公升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 将材料洗净,牛尾切块后跟酱油、胡椒粉、生粉拌匀,洋葱切丝。
  2. 用油2汤匙油将姜丝、蒜末、洋葱炒香,加入牛尾炒至外面金黄,洒上老酒,加入黑醋、西红柿酱、冰糖、高汤,用小火煮2小时即可。

小贴士

用厚底的煲来焖东西,水份不会容易流失,不用常常添水。

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