蒜香辣椒腌酸菜

菜谱介绍: 这款韩式白泡菜,只用辣椒、白醋、糖、蒜粉腌制,很简单,白菜爽脆,味道比传统泡菜清洗。

景淑 美国 Washington

准备食材

份量: 4 

  • 大白菜 400克
  • 白醋 1公升
  • 辣椒 4只
  • 蒜粉 4汤匙
  • 4汤匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:4分钟  ›  制作时间:2小时  ›  额外时间:4天 腌制  ›  总共需时:42小时4分钟 

  1. 将大白菜晒净切块,沥干,跟盐拌匀,放筛沥干2小时,用手将白菜的水份尽量压去。
  2. 将白醋、辣椒碎、蒜粉和糖煮热拌匀,放凉。将大白菜放入白醋里拌匀,放冰箱腌制4天即成。

小贴士

用新鲜蒜片代替蒜粉也成,也可以用水果醋代替白醋。

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