酸辣泡椒虾

菜谱介绍: 一向喜欢清淡的菜,可是随着近来天气越来越热,却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣,但偶尔来那么点儿辣味,还是非常开胃,非常下饭的。周末做了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 剪须、去除虾线的鲜虾 400克
  • 黄瓜 1截
  • 胡萝卜 1/2根
  • 泡椒 10个
  • 青蒜 1根
  • 1小块
  • 火锅底料 1/4块
  • 酱油 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

    准备:

  1. 黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;
  2. 做法:

  3. 锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香;倒入鲜虾,翻炒约2分钟;变色后放入火锅底料,充分炒匀;
  4. 将炒匀的虾倒入微波炉适用耐热玻璃锅;倒入切段的泡椒和适量泡椒水;加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;根据个人口味倒入酱油,充分拌匀;送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。

心得分享:

1. 火锅底料的加入,可以使虾别具风味,最好不要省略; 2. 泡椒中含有盐分,不需放入过多酱油; 3. 配菜可以根据个人口味随意搭配; 4. 也可将虾直接炒熟,但最后入微波炉焗一下,可以使虾更加入味且多汁。

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