洋葱圈

菜谱介绍: 老外喜欢吃洋葱,土豆,品种多,还穷讲究的很.比方洋葱,有白的,黄的,紫的之分.紫洋葱辣,一般拌色拉冷食.白洋葱甜,但水份太高,不耐储藏.黄洋葱用途最为普遍.特别有一种Vidalia,佐治亚州的金牌产品,味道甜,常买来做洋葱汤,或者炸洋葱圈.

准备食材

份量: 3 

  • 黄洋葱 2个
  • buttermilk或牛奶 2杯
  • 面粉 1杯
  • 盐和黑胡椒 适量
  • 面粉 1/4杯
  • 玉米粉cornmeal 1/4杯
  • 啤酒 1罐
  • 帕马森奶酪 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:1小时 浸泡  ›  总共需时:1小时20分钟 

  1. 洋葱切环,在buttermilk或牛奶中浸泡1小时.将1杯面粉,蒜末,盐和现磨胡椒粉混合.将另外1/4杯面粉,玉米粉和啤酒混合。
  2. 将洋葱蘸上干料,再蘸上湿料,下锅炸至金黄,捞出放在厨纸上,撒上帕马森奶酪.可蘸食酸奶油,美乃滋等。

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