椰汁红咖喱大虾

菜谱介绍: 用红咖喱和椰奶炒大虾,虾肉细嫩,椰汁红咖喱香辣惹味!

准备食材

份量: 4 

  • 大虾 600克
  • 椰奶 500毫升
  • 1茶匙
  • 蒜粉 2汤匙
  • 红椒 6只
  • 辣椒油 2茶匙
  • 红毛丹 12个
  • 红咖喱粉 4汤匙
  • 300毫升
  • 8根
  • 生粉 2汤匙
  • 红糖 1汤匙
  • 樱桃 12个

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将红毛丹切半,取出果肉,去核,在果肉内放入樱桃,在果皮内注入一点椰奶,用2片香叶插在其中一个果肉中,全部排好在盘子装饰。
  2. 将葱一半切长丝,一半切段。将葱丝放热油炸香,放上盘子装饰。将红椒切丝,将虾切头留用,去壳去肠,用盐、蒜粉、生粉腌制10分钟。
  3. 将油烧热,把虾身和虾头倒下去,炒至金黄色捞起。将葱段、红椒、红咖喱粉炒香,加入椰奶,再加入水,将它煮开,翻炒几下,然后将虾倒入锅内,再加红糖和辣椒油,炒到酱汁变浓即可。

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