清蒸塘虱鱼

菜谱介绍: 用姜和玫瑰露酒将鱼腌制半小时来蒸,蒸出来肉质鲜甜,带阵阵玫瑰露香!

准备食材

份量: 4 

  • 塘虱鱼 800克
  • 葱花 2汤匙
  • 姜丝 4汤匙
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 玫瑰露酒 8汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将塘虱鱼杀好后,清理好里面的内脏和脏东西,然后洗干净,再在鱼的身上划几刀。
  2. 将姜丝、糖、盐、玫瑰露酒搅拌均匀后,涂在鱼的身上,腌制半小时。
  3. 把腌制好的鱼放到锅里蒸10分钟左右到熟透即可,在上面撒上葱花完成。

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