家常蒜泥白肉

菜谱介绍: 日本万字酱油畅销世界的秘诀

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 五花肉 300克
  • 蒜泥 10g
  • 万字酱油 10ml
  • 辣油 5ml
  • 白糖 3g
  • 料酒 3ml

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 锅中放入适量水(能没过肉),放入姜片,葱段和少许料酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热
  2. 捞出肉晾干沥干水分,片成薄片(标准宽约五厘米、长约十厘米,我是按肉片大小);另外将黄瓜洗净切丝待用。
  3. 蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁,将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料
  4. 将黄瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。

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