黄金鸡球

菜谱介绍: 鸡胸肉的又一种诱人吃法

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 鸡胸肉 300g
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 2个
  • 3g
  • 5g
  • 胡椒粉 2g
  • 面包糠 8g
  • 生粉 10g

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 胡萝卜去皮洗净切碎,姜切末
  2. 鸡胸肉切末后剁成蓉备用。
  3. 把鸡肉蓉和胡萝卜丁,姜末混合剁匀。
  4. 把剁好的材料放入大碗里,加入1个鸡蛋的蛋清,盐,胡椒粉,1大勺橄榄油。拌匀后,用筷子朝一个方向使劲的搅上劲。
  5. 三个小碗,分别装上面包糠,生粉,另一个鸡蛋和步骤4里用剩下的蛋黄一起打成蛋液备用。
  6. 取鸡肉蓉整理成圆球,依次裹上生粉,蛋液,面包糠做成鸡球
  7. 热锅上油,油温,5.6成热时放下入鸡球炸至表面金黄
  8. 炸好的黄金鸡球捞出沥油,或用吸油纸吸净表面油分即可。

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