西施豆腐羹

菜谱介绍: 西施豆腐是绍兴三羹之一

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 白玉豆腐 200g
  • 瘦肉 100g
  • 虾粒 50g
  • 毛豆仁 30g
  • 1个
  • 生粉水 100ml
  • 葱花 5g
  • 白胡椒粉 3g

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 备锅下水,水滚后改小火依序放下瘦肉粒,豆腐粒,虾粒, 毛豆仁煮沸后,加点盐,胡椒粉调味.
  2. 下生粉水勾芡后将蛋汁均匀淋在羹汤整锅面上,快滚起就熄火,装碗前撒青葱花即成.

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