美味虾仁蛋炒饭

菜谱介绍: 蛋炒饭。最最简单了, 但是也是最最难的 是不是颗颗分开,而且都包着蛋 蛋炒饭。是最简单的,也是最难得 如果下锅翻炒不够快,就不会出现颗颗分开,还包着蛋的效果……

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 基围虾 250克
  • 隔夜饭 1碗
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 半根

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。 胡萝卜切成小丁,待用 去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
  2. 把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、
  3. 锅中再加入少许油,等有烧热后,倒入沾有蛋液的米饭,迅速不停的翻炒,待米饭和蛋液不在黏糊,即米饭在锅中跳动的时候,倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒,加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。

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