鸡汤水饺

菜谱介绍: 凤凰乃百鸟之王,引领百鸟飞向天,百鸟追风,以母鸡做成风,以水饺为百鸟,煞是有趣。

准备食材

份量: 2 

  • 肥母鸡 1只
  • 鲜肉水饺 24个
  • 小白菜心 12个
  • 佐料鸡油 少许
  • 精盐 2小汤匙
  • 胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 杀鸡去毛,在背部食袋旁切一刀,去掉食袋气管,食道。在肛门处切一小口,去掉内脏,冲洗干净。再用开水汆一下,去掉血水腥气,剁去嘴尖和鸡脚,切掉下唇,割出尾骚,放入汤碗内,加盐,清水蒸熟。然后将蒸鸡的汤汁倒入锅内,放味精,煮熟的水饺,菜心,胡椒粉和鸡油,装入汤碗即成。

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