雪菜青椒炒肉丝

菜谱介绍: 这是江南的家常小菜,不论是就米饭还是拌粥喝,都是极美味的小菜。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 5 

  • 五花肉 400克
  • 青尖椒 300克
  • 食盐 3茶匙
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 腌雪菜 半斤
  • 食用油 5汤匙
  • 料酒 3汤匙
  • 生抽 2汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将五花肉清洗干净切成0.5厘米宽,2.5厘米长的肉丝,用2茶匙食盐,淀粉、料酒腌制15分钟。腌雪菜切成1厘米长的段,青椒切成直径1厘米的环状。
  2. 炒锅大火加热,放入食用油,待油冒热气,放入肉丝,煸炒3分钟,加入适量清水、生抽,盖上锅盖,焖2分钟,揭开锅盖,放入青椒和雪菜,大火炒2分钟,放入适量清水,煸炒1分钟,放入1小汤匙食盐,继续翻炒1-2分钟,关火即可。

小贴士

肉丝事先腌制一下,肉质更嫩。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择