创意寿司蛋糕

菜谱介绍: 寿司蛋糕是以米饭 鲜虾 青菜 鸡蛋 为主的 。 有鸡蛋 鲜虾,营养丰富,有青菜,营养均衡,味道酸甜可口,虽然是米饭 但经过这么一装饰 绝对是餐桌上的一大亮点

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 上好白米饭 400g
  • 菠菜 250g
  • 大虾 10只
  • 鸡蛋 2个
  • 日式小咸菜 1袋
  • 寿司醋 适量
  • 圣女果 适量
  • 西兰花 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 上好的美玉大米,电饭锅 蒸熟的米饭 (要比平常的水少一些)粒粒清爽 晶莹透亮
  2. 拌入寿司醋(寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐) 根据自己喜欢的口味放量
  3. 鸡蛋丝(一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀,平锅用纸巾擦点油,将蛋 液倒入,摊成薄薄的蛋饼,切成细丝。)
  4. 菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 (菠菜要切末 ,否则不好切开)
  5. 圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮,在底部切一片,便于鸡蛋站立 ,切掉的蛋白对半切开,做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴,在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛(黑芝麻)鼻子
  6. 超市买的日式小咸菜
  7. 我用的是披萨盘(也可以用个圆的盆) 上面放上一层保鲜膜。 .放上一层米饭 完了上面铺一层控干的拌菠菜,要切得碎一些,否则切开食用时会扯不断。再铺上一层米饭,在放上一层 我用的是日式的咸菜泡箩卜片,黄色的,以前做寿司就用这个 非常的好吃,酸甜爽脆,大超市有卖的,再铺上一层米饭,整理好保鲜膜 ,用手压紧,倒扣出来,慢慢拿掉保鲜膜,面上就可以按自己喜欢的样子摆排了。

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