啤酒鸡

菜谱介绍: 很下饭的菜,鸡肉吸引了啤酒的香味,让人胃口大开。

meiwei 中国 安徽省

准备食材

  • 鸡肉 500g
  • 香菇 5朵
  • 香菜 2根
  • 食盐 5ml
  • 料酒 10ml
  • 蒜头 2粒
  • 黑木耳 100g
  • 红椒 1个
  • 食油 5ml
  • 蚝油 5ml
  • 啤酒 1碗
  • 生姜 1块

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 水发黑木耳洗净切条,红椒切段,蒜头切片,生姜切片。
  2. 鸡肉剁块,用料酒、食盐腌制。
  3. 香菇泡水备用。
  4. 锅烧热,不用放油倒入鸡肉中火慢慢煎至出油铲起备用。
  5. 锅内倒油,烧热倒入生姜及蒜粒煸香。
  6. 倒入鸡肉,慢慢煎至微黄。
  7. 将鸡肉推至一边,倒入木耳及香菇略炒。
  8. 将鸡肉和木耳翻炒均匀,食盐调味,加啤酒大火煮开转小火焖制。
  9. 待锅里的啤酒汁差不多收干时,倒入红椒,炒至断生,蚝油调味。
  10. 出锅时撒上香菜即可

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