银芽拌腊皮

菜谱介绍: 腊皮不仅可以炒着吃,也可以凉拌。但因为其在制作的过程中容易粘结,所以我加了一点绿豆芽一起制作,这样一来,就使得腊皮松散滑润起来,大大提升了口感。

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 3 

  • 腊皮 1张
  • 绿豆芽 250g
  • 香油 5ml
  • 6g
  • 香醋 3ml
  • 白醋 5ml
  • 2瓣

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 准备腊皮1张洗净置盘中待用。
  2. 绿豆芽洗净置盘中待用。
  3. 把腊皮切成宽条。
  4. 锅置火上加水烧开后放入腊皮烫至透明色捞出放入凉开水中待用。
  5. 另起锅加水烧开后放入绿豆芽烫熟捞出待用。
  6. 蒜瓣切成蒜蓉待用。
  7. 把烫好的绿豆芽和腊皮放一小盆中,倒入白醋。
  8. 再倒入香醋。
  9. 放入盐和蒜蓉。
  10. 倒入香油。最后把加入的这些调料搅拌均匀即可装盘。

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