肉末炒豆腐丁

菜谱介绍: 一道小投资大回报的家常菜,舞做这道,只买了1元的豆腐,用了差不多1元的肉泥,但它的营养价值却远远超过菜价本身,对于我们居家过日子的主妇,绝对是不错的选择。

meiwei 中国 安徽省

准备食材

份量: 2 

  • 嫩豆腐 4块
  • 肉泥 50g
  • 2瓣
  • 香葱末 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
  2. 嫩豆腐切成小块,放入热水锅中焯烫片刻(水里加点盐,可以让豆腐更劲道),蒜剁成末
  3. 热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色,加入蒜末继续炒出香味
  4. 放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀,加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水,烧开后转中火焖5分钟
  5. 起锅前淋入香油,加点鸡精,撒入香葱末即可

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