香煎红三鱼

菜谱介绍: 很经典的粤式家常菜,口感香脆,肉质很嫩,用姜、葱、盐来调味,带出鱼香鲜甜,又不会喧宾夺主!

准备食材

份量: 4 

  • 红三鱼 2条
  • 2茶匙
  • 10克
  • 10克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将红三鱼洗干净,然后将里面的脏东西去掉,再用布把鱼身上的水吸干,在鱼的身上抹上盐。姜葱切丝备用。将平底锅烧热,把油烧热后,将姜葱丝爆香后,把姜丝捞起。
  2. 然后转成中火,把红三鱼放到锅里煎香,看到鱼身上的水干了后再转小火,煎的时候要不停翻动鱼,不要煎焦,将鱼煎至金黄色熟透,即可起锅,醮酱油来吃。

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