牛腩炆萝卜

菜谱介绍: 做出来的牛腩很有嚼劲,再加上萝卜煮到很软入味,这样搭配很好,十分滋味!

准备食材

份量: 4 

  • 牛腩 500克
  • 萝卜 400克
  • 生抽 1汤匙
  • 冰糖 40克
  • 八角 2粒
  • 1茶匙
  • 10克
  • 老酒 2汤匙
  • 300毫升
  • 香叶 4片
  • 花椒 1茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:4小时  ›  总共需时:4小时30分钟 

  1. 将牛腩洗干净,放到烧开的水中煮2分钟后捞起,再用冷水冲洗,然后把煮过的牛腩切块,姜切片,萝卜洗干净后切成厚片
  2. 然后在锅里加入油,烧热后把姜放到锅里爆香,再把牛腩一起倒下去炒1分钟,再加老酒翻炒均匀,然后加入生抽继续炒香,将牛腩大概炒熟后,加入水和冰糖煮开
  3. 用个布袋把香叶、八角、花椒装起来扎好,然后放到牛腩里,用大火煮20分钟后,把火关掉,焗3小时左右,然后将把装有香料的布袋取出来,再把萝卜放进去一起煲1小时左右即可

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