咸蛋梅菜蒸肉饼

菜谱介绍: 又爱咸蛋,又爱梅菜,不能舍其一,就一起用来蒸肉饼,咸香适中,美味无穷!

准备食材

份量: 4 

  • 梅菜 30克
  • 猪肉 500克
  • 鸡粉 1茶匙
  • 1汤匙
  • 咸蛋 3个
  • 花生油 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 高汤 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将梅菜浸泡后,洗净切丁。猪肉去皮,洗干净后剁碎,然后加入鸡粉、梅菜、糖、咸蛋清一起搅拌均匀,看起来有点粘性,然后再入花生油搅拌均匀。
  2. 把搅拌好的肉碎放到盘里压扁,然后将蛋黄放到肉饼上面一起压扁,再把压好的肉饼放到锅里蒸10分钟之熟透后,即可拿出。将高汤和生抽搅拌均匀,淋在肉饼上面即可。

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