白云猪手

菜谱介绍: 猪手口感很爽嫩,感觉不会老、难嚼,我特别喜欢自己在家做,感觉特别比外面买的要干净卫生,吃得放心!

准备食材

份量: 4 

  • 猪手 500克
  • 500毫升
  • 300克
  • 20克
  • 鸡粉 1汤匙
  • 1公升+1公升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20小时  ›  额外时间:9小时 浸泡  ›  总共需时:15小时10分钟 

  1. 将猪手洗干净然后把猪毛拔干净,再从中间斩开两半,再剁成块。把水烧开然后将猪手放到锅里用大火煲熟。把煲好的猪手放到冰水中泡2小时,每半小时换水一次。
  2. 然后将醋、糖、姜、鸡粉放到另一锅1公升水里煮开,然后把上面的泡泡滤干净,放凉之后把煲好的猪手放进去泡7小时,即可捞起上碟,或冷藏后享用

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