西北凉糕

菜谱介绍: 南有粽子,北有凉糕,凉糕是中国西北部山西一代的特色小吃,夏天吃起来,沁凉软糯,香香甜甜。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 5 

  • 糯米 1斤
  • 大红枣 1颗
  • 白砂糖 半小碗
  • 桂花 3汤匙
  • 蜂蜜 1小碟
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:1分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:3小时16分钟 

  1. 将糯米淘洗干净,提前2小时浸泡,然后放入适量清水,用电饭煲和红枣一枚一起蒸熟。
  2. 将蒸熟的红枣取出,将米饭装入容器中,和白砂糖一起充分搅拌均匀再放置阴凉通风处晾凉。
  3. 待米饭凉透,用放碟一只压出形状,将红枣至于顶部中央,放入冰箱冷藏。吃时,将桂花拌入蜂蜜,蘸食即可。

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