凉拌马齿苋
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菜谱介绍： 马齿苋是一种野菜，科学家发现马齿苋中含有一种叫奥米伽-3不饱和脂肪酸的营养成分，具有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的作用，是保护心脏病的有效物质。
宇宇的美食 中国 安徽省
准备食材
出产: 1 盘
- 马齿苋 500克
- 蒜瓣 15克
- 凉拌酱油 2汤匙
- 盐 2克
- 味精 3克
- 麻油 1汤匙（约5克）
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：20分钟
- 将马齿苋带叶的嫩茎摘下，约500克，洗净、沥水，切成10厘米长备用。将蒜瓣制成蒜泥，备用。
- 在锅中加水1000克，烧沸，将马齿苋放入沸水中淖一下，菜略变色即捞出（约30秒），放熟菜砧板上摊开摊开晾凉。撒上盐、味精拌匀装盘。
- 将蒜泥放在盘中央，均匀浇上两汤匙凉拌酱油，再浇上一汤匙麻油即可。
- 食用时，将蒜泥拌匀。
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