越式牛肉生菜咖喱

菜谱介绍: 一道口味温和的咖喱菜配上相对容易准备的米饭。

WOBBLY

准备食材

份量: 4 

  • 香米 185克
  • 白糖 20克
  • 鱼露 60毫升
  • 辣椒酱 15克
  • 植物油 30毫升
  • 牛肉末 455克
  • 罐装切丁的西红柿 784克
  • 水 475毫升
  • 蒜头 1个,捣碎
  • 水 75毫升
  • 柠檬 1个,榨汁
  • 蒜头 3个,捣碎
  • 孜然粉 6克
  • 生菜叶 110克,撕成1.5厘米宽的条

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将米和水放到锅里煮沸然后转小火,上盖,蒸煮25分钟。
  2. 将糖和一个蒜头用杵在一个碗里捣碎。混入鱼露,水,辣酱和柠檬汁。
  3. 用高火将油在锅里烧热,然后快炒3个蒜头。 将牛肉放到锅里,用孜然调味一直炒到变黄。然后倒入西红柿和一半的鱼露混合起来。转为小火,蒸煮20分钟直到变稠。
  4. 将生菜叶放到牛肉混合物里。趁热和刚做好的米饭一起吃,并把剩余的鱼露放在一边配。

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