牛肉凉面

菜谱介绍: 兰州拉面全国有名,一般是汤面,可是热气腾腾的汤面冬天吃着暖身,炎炎夏日再吃,未免显得燥热,因此,将兰州拉面做成凉面,夏日食用,营养丰富又凉爽舒服。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 1 

  • 面条 100克
  • 上海青 3棵
  • 黄瓜 半根
  • 2茶匙
  • 去皮芝麻 2汤匙
  • 芝麻油 1汤匙
  • 熟卤牛肉 80克
  • 胡萝卜 100克
  • 西红柿 1个
  • 香醋 2汤匙
  • 味精 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将卤好的熟牛肉切成1毫米厚度的薄片,胡萝卜和黄瓜洗干净后切成丝,西红柿清洗干净,均匀切成8块。青菜拣择、清洗干净后,用开水烫熟。
  2. 锅内注入半锅清水,大火烧开后放入面,煮3分钟左右,锅内水再次沸腾,拧小火,放入食盐、味精,煮2分钟。关火,将面捞出,放在漏勺里,过凉水,装盘。
  3. 面内拌入香醋,芝麻油,将牛肉片、胡萝卜丝、黄瓜丝、西红柿块还有青菜依次摆放在面上,再在面上撒上芝麻粒即可。

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