柠檬草牛肉

菜谱介绍: 入好味的柠檬草牛肉串可以炒也可以烤。这是一道很传统的越式菜肴,配上Nuaoc Cham 酱一起吃最好。

Maryellen

准备食材

份量: 6 

  • 白糖 8克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 柠檬草 2根,捣碎
  • 牛肉 680克,切成细片
  • 新鲜香菜做点缀
  • 新鲜薄荷做点缀
  • 酱油 30毫升
  • 蒜头 2个,捣碎
  • 芝麻 6克
  • 生菜 120克
  • 新鲜罗勒做点缀
  • 葱花做点缀

制作方法

准备时间:4小时20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:4小时30分钟 

  1. 用一个中碗,将糖,酱油,胡椒,蒜末,柠檬草和芝麻混合在一起。将肉放到碗里裹满调料。上盖后放到冰箱里4小时。
  2. 用高火将烤架预热。丢掉调味料。将肉片串成手风琴状。
  3. 将烤架上刷上油,把肉串放到烤架上,每边烤5分钟。可以直接拿肉串吃或者将肉片取下放到生菜上。用香菜,薄荷,罗勒和葱花点缀。

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