白灼墨鱼花

菜谱介绍: 把墨鱼灼好后放凉,肉质显得特别爽脆细嫩,醮芥末酱油来吃,非常鲜甜!

准备食材

份量: 4 

  • 墨鱼 600克
  • 芥末酱油 1碟

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 先将墨鱼冲洗干净,将里面的膜去掉,然后在墨鱼切开放平,将两边直刀切纹,中间不要切断,
  2. 然后将切好的墨鱼放到烧好的开水里灼到卷起来,捞起放到冰水里,等墨鱼片凉了之后捞起,把上面的水弄干,上菜(吃的时候配上一碟芥辣酱油)

小贴士

不想花时间切花,直接切薄片即可

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